‘Een maag zo groot als een kiwi en een sterk verkorte darm.’ Dr. Jennifer ten Kulve schetst het resultaat van een gastric bypass, een noodgreep die wordt uitgevoerd bij mensen met levensbedreigende obesitas. Het heeft wel effect: op de hoeveelheid voedsel die patiënten nog kunnen én nog willen consumeren. Ten Kulve zag er een aanwijzing in voor de rol van het darmhormoon GLP-1 in dit proces. ‘Na een bypass beschrijven patiënten dat hun smaak verandert en hun eetlust vermindert’, vertelt ze. ‘Hersenreacties op het zien en eten van voeding laten dit ook zien.’